第303章部队里比刀功</p>
冯正明在炊事班大厨房里，正在跟胡建立和丁远等炊事班的炊事员们张罗中午饭，以及为晚上年夜饭做着一些准备。</p>
二姑冯素英领着军嫂们陆陆续续来到了炊事班。</p>
走进大厨房，冯素英是立刻下令。</p>
“全体炊事员听令，你们立刻解下围裙从厨房出去。”</p>
冯素英这么一下令，把炊事员们都给弄得有点懵。</p>
冯正明先是一愣，但也很快明白二姑的意思。</p>
大年三十，平时炊事班的炊事员每天都是要忙着给部队的指战员们做饭。</p>
今天过年的时候，自然是不能再让炊事员们动手做菜了。</p>
胡建立迟疑了一下还是说：“嫂子，我们还是留在这帮忙吧，让小冯师傅一个人忙的话，他也太辛苦了。”</p>
听到这话冯素英和军嫂们都笑了起来。</p>
四喜丸子、肘子，还有鱼，以及冬季最好的蔬菜大白菜。</p>
看到爷爷也离开，冯正明独自面对二姑在内的军嫂们，他也只能是给军嫂们分派任务。</p>
因为是过年，冯正明给的菜单几乎都是过年时候比较常见的一些家常菜。</p>
冯正明赶紧是向在场的军嫂们打招呼：“各位好，我今天不是什么状元，今天我就是个做饭的厨子，能来部队里，给大家做年夜饭，才是我的荣幸。”</p>
而不同于餐馆和酒楼里，部队炊事班的大厨房里，所有东西准备都是很大量。</p>
一部分大虾是开背准备直接进行蒸制。</p>
所以冯素英一下令，炊事员们只好听令，全都脱下围裙离开厨房。</p>
冯正明看着冯素英带来的这么一大群军嫂，一时之间反倒是有点不好意思。</p>
冯素英摆摆手：“行了行了，你就别在这唱高调，今天呢，你是这里主厨，我们这些军嫂给你打下手，你给我们分派任务吧。”</p>
军嫂们跟着冯正明准备的过程中，也是从冯正明这里学到不少东西。</p>
“知道知道，他是那全省青年厨师状元。”</p>
“对啊，是冯家干饭铺的老板。”</p>
另外部队的供给还是比较充足，还有很新鲜的大虾，冯正明让军嫂们分开处理大虾。</p>
分派了任务过后，冯正明很快感觉到，果然是人多力量大。</p>
然后也就不用冯素英劝说了，老爷子被一群孩子拥着离开。</p>
毕竟这算是一道经典鲁菜，部队里的指战员们来自天南地北，还是要给他们做上几道经典鲁菜，让他们品尝品尝鲁菜。</p>
没等冯正明开口，坐在厨房里的冯爷爷先开口。</p>
“听你二姑的，大过年的主要是要开心，人家军嫂也想要给丈夫做些菜，犒劳犒劳她们的丈夫，你要成全大家。”</p>
冯素英动手轻轻一敲冯正明的脑袋。</p>
还有一部分把虾仁剥出来，准备要后面做菜和汤的时候用。</p>
“二姑你们过来帮忙，我一个晚辈指挥你们，是不是不好？”</p>
冯正明传授的很多做菜小技巧，让军嫂们都觉得非常实用。</p>
其中最关键的几样是一定要有。</p>
听到冯爷爷声音，冯素英和军嫂们一起扭头，才看到老爷子坐在大厨房里。</p>
最后还有一些大虾冯正明教军嫂们怎么给剪开，然后是准备要给部队的指战员们做油焖大虾。</p>
本来是很大量的菜肉，很快都被军嫂们分开处理好。</p>
冯爷爷笑呵呵问：“怎么了？我不能在这啊？你们干你们的活，我坐在这挺好。”</p>
其他的军嫂基本都是在部队外工作，冯素英则是不一样，她可是同样女兵出身，所以身上具有着军人的那份气质在。</p>
“臭小子，还嫌弃上我们了？我们这些军嫂给你帮忙，你还挑三拣四？赶紧的，该分派任务分派任务，该干活干活。”</p>
冯素英没有再给炊事员们开口机会，直接下令：“听命令，马上解下围裙离开。”</p>
炊事员们离开后，冯素英这才给军嫂们介绍了冯正明。</p>
没等冯素英完整介绍出来，已经有军嫂认出冯正明。</p>
冯素英走过去说：“爸，您怎么坐在这？老三他们都来了，您去他们那边，让孩子们陪着您玩。”</p>
还有就是用火把猪肘子、猪蹄表皮烧黑，然后再刮洗干净，可以清理掉猪皮上残留的毛，也能把异味给去除。</p>
像是大多数军嫂是第一次知道，绞虾的时候，应该从什么地方剪掉虾头，还有要把虾头里的黑色沙包挑出去。</p>
“是好厉害的厨师。”</p>
冯素英还想再劝几句，刚好此时冯建栋领着一帮孩子过来。</p>
“他的把子肉做的是泉城最好吃的。”</p>
“这个是我侄子，是……”</p>
以及四喜丸子是把肉切丁，而不是直接把肉剁成肉泥。</p>
冯素英身边冷指导员的妻子说：“不会让小冯师傅一个人做，不是还有我们在吗？今天大年三十，你们都要好好的休息休息过个好年，做饭的事情，交给我们。”</p>
这让军嫂们对冯正明的印象都相当的好。</p>
在中午饭差不多要做好，有士兵过来传话。</p>
“小冯师傅，场地已经准备好了，炊事员和大家都就位了，请问你准备好了没有？”</p>
军嫂们听到士兵的话，都有些奇怪问：“准备好什么？”</p>
冯正明把中午安排了，他和炊事员比厨的事情说出来。</p>
军嫂们顿时都乐呵呵表示支持冯正明。</p>
“那小冯肯定能赢啊。”</p>
“就是，小冯的手艺那么好，肯定赢。”</p>
“你们部队的炊事员有点不自量力，人家小冯可是青年厨师状元。”</p>
“能在鲁省当青年厨师状元，人家手艺肯定厉害的。”</p>
“不过这活动也挺有趣，当做是中午的节目也挺好。”</p>
然后军嫂们都纷纷说，要去给冯正明加油。</p>
冯正明对士兵说：“跟他们说等一会，我们这边午饭马上就可以了，等午饭做好了，我就过去。”</p>
二姑问：“你不用准备一下？”</p>
冯正明笑着回应：“这都要准备，不是有点欺负人家？”</p>
这话让军嫂们都笑了起来。</p>
“哈哈哈，厉害，这才是青年厨师状元该有的自信。”</p>
“好样的，小冯加油。”</p>
“没错，没错，我们都给你加油。”</p>
“对，小冯要让炊事班的他们知道，什么才是真正的厨艺。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}
获得军嫂们的支持，冯正明笑呵呵说：“大家放心，我一定会好好表现。”</p>
冯正明带着军嫂们又忙碌了一会，差不多把各种饭菜都准备妥当。</p>
然后冯素英带着军嫂们去给大家分发午餐。</p>
冯正明则是去跟炊事班的人汇合。</p>
让冯正明没想到的是，部队给准备的厨艺切磋场地，竟然是在他们的操场上，颇有一种部队里士兵们大比的架势。</p>
二姑父先走上台说了一下厨艺切磋的事情。</p>
下面听到的士兵们顿时都欢呼起来。</p>
大家显然都很期待，觉得过年的时候，看看炊事班的炊事员跟省里青年厨师状元比厨，是一个非常有趣的事情，也是春节最好的一个节目。</p>
在一片掌声中，冯正明和炊事班的人同时走上台。</p>
冯正明还是先认真地向眼前这些士兵说一声过年好。</p>
“大家过年好，今天我能受邀来部队，跟大家一起过年真的是让我很开心，我从小也特别想当兵，只是没有机会，今天大年三十能给大家做这顿年夜饭，真的是我的一份荣幸，希望大家能过好年，能吃的开心。”</p>
张志刚笑着说：“好了好了，小冯你也别说这么多，今天啊，我们就是想见识一下，你这个全省青年厨师状元，到底手艺怎么样，同志们说，对不对？”</p>
一瞬间，操场上是士兵们山呼海啸般的回应。</p>
“对。”</p>
很快现场有士兵抬着桌子上了台。</p>
张志刚说：“我们就先从刀工开始。”</p>
然后冯正明看到摆上桌案的材料，其中有土豆、葱、姜，还有肉和被宰杀好的鸡，最后竟然还有豆腐干和豆腐。</p>
看到豆腐干和豆腐，冯正明不禁笑着问：“豆腐干和豆腐，不会是让我切丝吧？”</p>
二姑父立刻说：“你还真说对了，我们这有一位来自苏省的战士，他说他们那边有豆腐干和豆腐切丝，今天也想跟你比一比。”</p>
冯正明扭头看向炊事班的几名炊事员，他哭笑不得问：“你们中竟然还有高手，是准备要来淮扬菜里的煮干丝和文思豆腐吗？”</p>
一位炊事员站出来说：“对，我本来今天就准备做一个大煮干丝，还要挑战一下自己，尝试做文思豆腐。”</p>
张志刚问冯正明：“怎么样？怕了吗？我们部队的同志们中间，也都是藏龙卧虎的。”</p>
冯正明说：“我确实没有豆腐干和豆腐切丝过，但既然是过年，我都可以试试。”</p>
张志刚很满意：“好，那我们先从哪一样开始啊？”</p>
丁远先站出来说：“先从整鸡拆骨开始。”</p>
冯正明点了点头：“好。”</p>
接着，张志刚让人现场计时，给冯正明和丁远一些准备时间。</p>
这个时候，现场的指战员们和过年被接过来的军属，全都是目不转睛盯着冯正明和丁远。</p>
军嫂们那边先在冯素英带领下大声喊“加油”。</p>
接着指战员也都齐声给两个人加油。</p>
随着计时的士兵大喊一声：“预备，开始。”</p>
冯正明和丁远几乎同时动手。</p>
两个人都迅速开始对一整只鸡进行拆骨。</p>
站在台上旁边的张志刚，很快就目瞪口呆了。</p>
只见冯正明下刀是相当的精准，而且他的速度真的是非常快。</p>
先是把鸡腿看着很轻松的撕下来。</p>
接着是把两边鸡翅连同鸡胸肉一起撕下来，最后连鸡的脊椎紧贴着的两条里脊肉也轻松片下。</p>
不到一分钟时间，冯正明已经完成了整鸡拆骨。</p>
甚至他还把各部位的鸡肉都进行切割，一样一样全都摆放整齐。</p>
连鸡翅和鸡腿骨都被冯正明给全部剔下来。</p>
现场在冯正明完成后，瞬间爆发出一片非常热烈的掌声。</p>
不得不说，冯正明这一套行云流水的拆骨功夫，是真的让现场所有人都叹为观止了。</p>
张宏伟一边鼓掌一边喊道：“好棒，我哥好厉害。”</p>
冯胜男更是目光灼灼对爷爷说：“好厉害，正明哥哥好厉害。”</p>
冯爷爷倒是比较平静：“不要激动，你们正明哥哥这些，不过是厨师的基本功。”</p>
整鸡拆骨比试结束，真是把现场气氛点燃了。</p>
指战员们都被冯正明1分钟不到完成整鸡拆骨给震撼到。</p>
当然也让指战员们感觉到，真是有一种热血沸腾的感觉。</p>
炊事班的炊事员们，也都是对冯正明心服口服。</p>
不过比赛还是继续，接下来是一个炊事员跟冯正明比切葱姜。</p>
冯正明也同样是毫不客气，直接现场亮出一手不看刀口切葱姜丝。</p>
看着冯正明切出均匀的葱姜丝，又是让现场大家给震撼到。</p>
葱姜丝切完后，胡建立走了出来。</p>
他拿起了猪肉，用下片的方式片出非常薄的肉片，然后把肉片又给切成粗细均匀，如同火柴棍一般粗细的肉丝。</p>
冯正明一看这样，好像是应该要亮一手更绝的。</p>
所以他也是拿起里脊肉来，然后他也是开始片。</p>
但是冯正明片的很慢，片到另一端的时候，他却没有把肉片直接片下来。</p>
调转一下里脊肉块，顺着刀口接着片。</p>
就这样转着圈，把肉片给片成了一整条的肉片。</p>
冯正明片完了，把整条肉片拿起来展示了一下。</p>
现场顿时又是一片非常热烈的掌声。</p>
冯正明的这一手确实是让大家再次叹为观止了。</p>
肉片薄厚几乎和胡建立不相上下，但是冯正明能够不断的把整块肉片成一长条的肉片，这份刀功确实是让人不得不惊叹。</p>
冯正明所展示出的刀功，算是让不少几乎没做过饭的士兵真是涨了见识。</p>
大家突然发现，原来一个厨师的刀功是可以这样出神入化的。</p>
炊事班的几个人都接连败下阵，也让他们认识到冯正明的厉害。</p>
连张志刚都有些惊讶，冯正明这刀功有点出乎意料。</p>
下面陪着冯爷爷一起看的三叔冯建栋忍不住说：“原来正明在青年厨师比赛上，还是有所保留啊，他这刀功现场亮出来，感觉已经能赢了。”</p>
冯爷爷说：“刀功是可以通过练，慢慢练出来，不过需要下功夫去练。”</p>
最后一位要跟冯正明比切豆腐干和豆腐的炊事员走出来。</p>
现场安静下来，大家都满脸期待盯着台上两人。</p></div>