曼乍村的饭店不少，基本上都是傣餐。</p>
虎永刚不排斥任何美食，只要没吃过的，他都想尝试一下；而宁静的嘴就比较刁，有时候会很挑剔。</p>
比如现在，两人在挑选饭店，她看到傣族酸菜鱼、酸笋煮鸡，嫌酸，不吃；</p>
香茅草烤鱼，吃过了，大夏天的，少吃烧烤，容易上火；</p>
菠萝炒牛肉，水果炒荤菜，味道怪怪的，不想吃；</p>
赶摆鸡、柠檬鸡，再看看其他的吧；</p>
喃米拼盘，那是什么鬼？听都没听过，不吃……</p>
直至走到一家住宿和吃饭一体的“古楼客栈”，两人都停下了脚步：虎永刚是看到那古色古香的傣家竹楼别具一格，宁静是因为他们家门前招牌上写着：野生菌火锅！</p>
虎永刚笑道：“我们两人心有灵犀啊！看来这是一次眼睛和嘴巴都有的饕餮盛宴啊！”</p>
走进店内就发现，他们家不仅傣楼很古，里面的一应用具也都很古，装饰装修更是古色古香。</p>
餐桌是当地常见的矮桌，配上矮凳子，那感觉，虎永刚笑言：有一种小时候，大人腿长坐饭桌，小孩子腿短把锅盖放洗脚盆上吃饭的感觉。</p>
话说这客栈名为“古楼”，用具古旧，那老板娘却是既年轻又漂亮。</p>
只见她笑容满面、客客气气地过来问：“两位想吃什么？”</p>
虎永刚说：“我老婆就是奔着你们家的野生菌火锅来的，夏天正是你们云南吃蘑菇的季节，你可以给我们多上几种野生菌吗？”</p>
老板娘说：“没问题，都给你们调好的上。对了，你们要什么火锅底料？吃不吃辣？”</p>
虎永刚问：“你们家一般都有哪些食材做汤底呢？”</p>
老板娘说：“排骨、土鸡、全素锅底，我们家都有。”</p>
虎永刚没有擅自做主，而是用询问的眼神看看宁静。</p>
宁静想了一下，说：“就用土鸡做底料吧。这种汤锅，我们想喝点汤，就不要给我们放辣椒了啊。”</p>
老板娘说：“明白！你们要清汤锅，马上就给你们上。”</p>
不一会儿，火锅上来，放到桌子中间的微波炉上开始烧。</p>
锅底应该是在厨房里加工过，上来的时候里面的鸡肉已经有了八成熟。汤底里除了葱姜蒜以外，只加了天麻片和枸杞，一点辣椒都没有放。</p>
虎永刚一眼就能确认，那肯定是一只土鸡，而且是放养着自己觅食的那种，也就是广东人说的走地鸡，</p>
因为那鸡汤上面，漂浮了一层黄色的鸡油。如果是饲养场吃饲料长大的鸡，是不可能有这个的。</p>
紧接着，一个傣家小妹开始往桌上摆各种各样的菌菇。</p>
只能说，云南的菌菇品种太多了。小妹没说的话，虎永刚只认识香菇、松茸、金针菇、鸡枞菌这几种。</p>
他还把金针菇退了，因为宁静不吃，说金针菇不容易消化。</p>
在小妹的介绍下，他才把剩下的几种认全了：鸡油菌、青头菌、牛肝菌、老人头和竹荪。</p>
老板娘忽然走过来问道：“今天还有一种特别好吃的野生菌，不知道你们敢不敢吃？”</p>
虎永刚笑道：“我知道你们云南很多野蘑菇有毒，你们的儿歌不是唱：红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板吗？</p>
不过我想，你是开饭店的，既然敢拿出来给客人吃，一定是有独特的烹饪方法，吃了肯定没事的。</p>
。</p>
有毒的食材，往往味道都格外鲜美，就像我们老家的河豚，虽然明知它有毒，还是很多人愿意拚死吃河豚。</p>
所以，老板娘，我不怕！你敢上，我们就敢吃！”</p>
宁静插话问道：“那是什么菌？可以拿来给我们先看一下吗？”</p>
老板娘说：“可以，可以。”</p>
说着就对那傣家小妹用土话说了几句什么，虎永刚是一句都没听懂。</p>
小妹从后面厨房里拿了一个塑料洗菜筐出来，里面装了一些红色的野蘑菇。</p>
老板娘介绍说：“这个蘑菇，学名叫红牛杆菌，我们当地人叫它见手青。”</p>
虎永刚说：“你们这里的傣语名字都有些奇怪。”</p>
老板娘笑道：“你不要以为这是傣语，只是这种野蘑菇，别看它现在是红的，用手一摸，它马上就变成了青色，所以才叫做见手青。虽然有毒，但是味道非常美，营养也很丰富，属于山珍里的一宝。”</p>
宁静问道：“那有人吃了中过毒吗？会不会有生命危险？”</p>
老板娘说：“有，很多人都中过它的毒。因为喜欢吃它的人多，所以如果烹饪方法不对，很容易就中毒了。因此，我们这里的老规矩，是不请人家吃这个东西的。厨师煮好了，自己要先吃，客人想吃就自己吃，中了毒和厨师没有关系。”</p>
虎永刚微微一笑，插话道：“这规矩倒和我们老家吃河豚一样。河豚煮熟了上桌后，厨师第一个吃，谁想吃谁自己拿筷子夹，主人是不会请的。”</p>
老板娘说：“是吗？不过据我所知，河豚鱼的毒性大，会吃死人的哦，要不然也不会有‘拼死吃河豚’的说法吧？”</p>
虎永刚说：“野生的河豚毒性大，现在都是养殖的，没有什么毒性了。你们这见手青，难道中毒了没事？”</p>
老板娘说：“也不是没事，不过不会出人命。中毒的人，只是会出现幻觉，有的会看到‘小人’，有的会难道树在飞，也有人会觉得自己飘上了天。</p>
总之，不难受。据说还有人故意中毒，就是想体验一下，那欲仙欲死的感觉呢！”</p>
宁静说了一句：“变态！”</p>
虎永刚却说：“人家用鼻子是吸毒，那吃这个是不是在吃毒啊？”</p>
老板娘笑道：“不管那些死变态了！你们确定想吃是吧？”</p>
虎永刚肯定地说：“那当然啦！你都说了，这是山珍中的宝了，怎么可以不尝尝鲜呢？”</p>
老板娘说：“那行。我教你怎么吃啊。”</p>
说着，她去拿了一个闹钟过来，说道：“等下见手青下锅后，你就定时25分钟以上，一定要等闹钟响了才可以吃啊！”</p>
虎永刚点头答应。</p>
宁静却说：“这个见手青最后下锅吧！”</p>
虎永刚很奇怪：“为什么？你是担心它的味道太美，吃了它就不想再吃其他蘑菇了吗？”</p>
宁静有些不好意思：“我就不吃了。等最后下锅，你一个人吃就好了。”</p>
虎永刚“哈哈”大笑：“说好的有福同享、有难同当呢？这才有一点点中毒的可能，你就退缩啦？”</p>
宁静说：“我不是那个意思！我是觉得，两个人不一起吃，万一中毒了，还有一个人可以保持清醒！说实话，我其实也很想尝尝的……”</p>
虎永刚有些感动，他斩钉截铁地说：“别顾虑那么多啦！我们一起吃！”</p>
宁静：……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢</p>