七月初一，潮州府衙。
鸡刚头遍叫，俞闷便起床了。
门政大爷的职业习惯，让他睡得比鸡晚，起得比鸡早。
何况今天还是自己的大日子，哪能睡得着啊？
是的，在经过了漫长的等待后，赵二爷终于吩咐下来，命他自今日起执掌府衙门政！
可千万别拿豆包不当干粮，门政大爷可是大老爷长随中的双王之一！
至于另一个，则是稿签大爷。但赵二爷的长随又跟别人不一样，他有一个强大而专业的管理团队，都是正经的举人秀才帮他处理签押房的文移稿签，所以签押房里没用长随。
因此知府衙门现在有且只有一位大爷，那就是门政俞大爷。
他的地位约等同于大内总管，是所有长随仆役唯一的领袖！
虽然下面人都在背后亲切的尊称他为‘炖吊子’，意为大长随（大肠碎）！但人前头他依然是受人敬仰和爱戴的老大哥！
老大哥的一应衣食起居，都有人专门伺候。给他跑腿的三小子们，就是长随中的‘练习生’，长随的长随。都是些心灵机巧，嘴甜卖乖屁股尖的清秀小子，这些小子专门从伺候大爷二爷干起，学着里头的门道机巧，有机会大爷们便会把表现好会舔的慢慢提拔起来。
知道今天是秦大爷的大日子，三小子们怎么能不拼命奉承着他呢？他们四更天就起来忙活上了，将他的制服熨烫熏香，为他准备好崭新柔软的棉巾和搀了钟乳粉的香胰子……还有用小母猪后颈鬃制的牙刷、用青盐和珍珠粉混合而成的牙粉、各种型号的梳子篦子，以及剪鼻毛的小剪刀，修指甲的指甲刀、小矬子。全都一样样准备好，整齐摆放待用。
最后将洗脸漱口水兑到最适宜的温度。
有人问，要是凉了怎么办？自然不断是往洗脸盆中兑热水了。
又要问，那要是满了怎么办？
当然是用牙缸往外舀了。
这样刷牙水也可以保持同样温度，一举两得。
反正只要都不说，俞大爷也不知道，自己一直是用洗脸水刷牙啦。
俞闷先把睡成死猪的堂弟从床上踹起来，然后走到外间，在三小子们的侍奉下洗脸刷牙梳头，津津有味的吃起了厨房大师傅，专门为他准备的家乡早点——烩肠、豆汁和炖吊子！
豆汁就不用提了，是长公主除了赵二爷之的最爱，那味道跟馊了没啥区别。被赵公子深恶痛绝的称为‘恶魔的胆汁’。
烩肠则是用猪大肠做的，加酱油调成黑漆漆的样子，再用淀粉勾芡，弄得非常粘稠。说白了就是一碗黏糊糊的猪大肠浓汤，被赵公子称为‘巫婆的早餐’。其实味道还是挺赞的，但那是加了蒜泥解腻的。俞大爷身为门政大爷，代表衙门形象，怎么能在大清早吃大蒜呢？
于是特意吩咐，烩肠不加大蒜，就那么油腻腻的端上来，嗷呜嗷呜直接吃。
至于炖吊子，就是把猪大肠、猪肺、猪心混在一起炖上。这一大锅大杂烩就只用酱油调味，所以端上来的时候非常腥，一般人是吃不下去的。被赵公子称为‘三头犬的饲料’……
反正赵公子是一样也吃不下，尤其是早晨。
周遭伺候俞闷用早餐的三小子们，也都是江南人氏，哪受得了这味道？却又不敢流露出一点半点，还得强颜欢笑，装出咽口水，好像很馋这口的样子……
“搀了啊？馋就对了，这三样可是本朝皇上和长公主殿下的最爱，地道老北京的最爱。”俞闷一边呼啦呼啦的喝着豆汁，一边大口嚼着炖吊子，享受的简直飞起来了。
三小子们却是不信的，哦，皇上喜欢吃装便便的大肠？长公主喜欢喝变了质的豆浆？怎么可能呢？不要命了吗？摊上这样的天家，大臣们还不全吓得告老还乡了？
“怎么，不信？”
“怎么不信，您老说的肯定比真金还真，皇上也是人，就不兴喜欢吃个猪大肠了吗？”小三子忙赔笑道。
“皇上不吃猪大肠。”俞大爷摇了摇头。
众人心说，这还像话。
却听他又认真道：“皇上喜欢吃驴大肠。”
“哈哈哈，大爷真会开玩笑！”众人大笑起来，自然谁也不信。
“唉。”俞闷摇摇头，不信拉倒，专心就着豆汁儿吃他的大肠去了。
美餐一顿后，俞大爷再次漱口洗脸，修剪了鼻毛刮了脸，穿戴整齐走到挂在墙上的全身玻璃镜前。
这是府上奴仆们一起凑钱，送给俞大爷的贺礼。
潮州毕竟紧挨着漳州月港，西洋货比江南多的多，还便宜不少。这么一面一米二高的全身镜，放在江南一千两买不下来……这还是江南玻璃厂开始销售国产镜子之后才降下来的。
在这里，却只消五百两就能买到，这差价真让人瞠目结舌。当然也有可能，是卖家知道这面镜子是要送给俞大爷用的原因吧……
门政大爷，就是这么有面子！
看着镜子里那位头戴飘飘巾，身穿青绢加白绸护领直裰，脚踏凉鞋净袜的精神小伙。俞闷陶醉不已，自己真是太成功了！怎么能这么优秀呢？
这倒不是他自恋，而是能年纪轻轻，就当上府衙的门政大爷，确实是个很了不得的成就。
正常来讲，长随们必须‘两榜出身’，才有资格当这个‘富贵双全’的门政大爷的。
在长随们的语境中，给老爷当上跟班，叫‘举人出身’……因为老爷出门时，跟班是给老爷举伞的人啊，所以简称‘举人’。
等进了签押房当上二爷，就是两榜出身了。因签押房是机要之地，最起码要知晓文件律例，明白笔墨款式，学问小了还真干不了，所以是‘进士出身’。
按说长随只有既当过跟班又干过签押房的，才有资格担任门政大爷。因为门政要知道公事的轻重利害，老爷的喜恶亲疏，想要做得长久光鲜、上下欢心，非得在这两个位置上历练过才行。
所以到哪个衙门去看看，门政大爷最少也得三十靠四十的年纪。
自己才这么年轻，就已经当了三年门政了，而且这么快就升为府衙门政，实在是太幸运，太优秀了。
往后，就连各县的知县老爷都得跟自己称兄道弟，看自己脸色行事了。
‘真是好样的！’俞大爷无声的夸了自己一句，面上却丝毫不动声色，完全一派大人物风范。
听府衙中敲响了头遍七下云板声，他便果断停下了胡思乱想，整一下腰间的丝绦，顺了下悬在左腰的那枚木牌！
那是府衙的司阍牌，凭此牌开关府门，之前一直掌握在快班的张班头手里，昨天关门后才给他送来。至于那些个领工食银的门丁，摸都摸不到。
因为掌管一天此牌，就可以收一天的门包啊！每天多少人来府衙办事啊？一天下来，收个几十两叫少的，一百两往上才算正常。
虽然这些钱，是要大伙儿一起分润的，但大头肯定还是他的，而且所有人还得承他的情。所以谁也不敢得罪门政大爷。外人得罪了，甭想进门；衙门的官吏得罪了，找他们的人甭想进门；长随下人们得罪了更惨，就直接没钱分了……
唉，真是权势滔天啊。必须要反躬自省，不能太膨胀了。
公子不是常说吗？‘欲使其灭亡，先使其膨胀。欲使其很快灭亡，便使其双倍膨胀’。
想到这，俞闷彻底恢复了沉稳的心态，迈着四方步走出了衙门的倒座房。
他堂弟俞戌这才打着哈欠出来，跟他问了声早，便摇摇晃晃跟在他身后，大煞风景。
‘唉，这个不争气的东西，还打算过了年推荐他去坐省呢。坐蜡还差不多……’俞闷暗骂一声，深恨小弟弟不争气。然后不动声色的在众人的簇拥下，绕过照壁，走到了府衙门洞内。
俞闷肃然而立，严肃的看着紧闭的府衙大门。
所有小三子和门丁十几号人，也都大气不敢喘。唯恐破坏了俞大爷的感觉，遭他记恨。
不知等了多久，忽然衙门内又想起五声悠长的云板，俞闷便扯着嗓子，字正腔圆的高声道：“清廉勤政、承流宣化！开——府——门！”
等候多时的门丁们，赶紧一齐抽下三道小腿粗的门闩，然后一起缓缓向内敞开府衙大门。
此时正好金乌初跃，第一缕晨光照亮了府衙门洞，也将知府衙门上那对偌大的锡环，照得熠熠生辉。
按规制，六至九品官府门用黑门铁环。三至五品官府门用黑门锡环。一二品官府衙门，用绿门兽环锡门环。
因此府衙大门是黑门锡环，比起当初昆山县衙的黑门铁环，等级和地位都高了很多。
俞闷摸着那经过一夜变得冰凉的锡环，终于确定自己朝着成为天下第一门房的人生目标，又大大进了一步。
他只觉被注入了无穷的力量，也目光变得坚定无比，野心也更大了，暗暗道：‘下一步——堂官！’
按规矩，凡督抚、提镇、司道等高级地方官的家人，都称为‘堂官’。而知府及以下的地方官，家人只能唤‘长随’了，门政大爷也一样。
所以还是要再进一步的！
‘公子，老爷，要再接再厉哦……’俞闷心中给需要努力的人打气。
至于他俞大爷，当然是坐享其成了。
这时，十位前来拜见代理府尊知县，相继从住处赶来。下轿之后，无一例外，先上前跟俞大爷寒暄问好，自我介绍。并递上名帖和丰厚的红包，祝贺他头一天上任。
什么叫人生赢家，这就叫人生赢家！